Hier finden Sie alle aktuellen Termine und Rundschreiben betreffend die landwirtschaftliche Wildhaltung in der Steiermark. Hier finden Sie auch das Angebot von Weiterbildungsveranstaltungen, Kursen und Sachkundelehrgängen.
Teilnehmer beim Zerlegekurs in Strassegg
Kontakt
Landwirtschaftskammer Steiermark / Verband landwirtschaftlicher Wildtierhalter in der Steiermark
ZHdn. DI Rudolf Grabner
Hamerlinggasse 3, 8010 Graz
Tel.: 0316 8050 1424
E-Mail: rudolf.grabner@lk-stmk.at
Schlachttier- und Fleischuntersuchung verordnet
Gemäß § 2 des Steiermärkischen Fleischuntersuchungsgebührengesetzes 2007 hat die Steiermärkische Landesregierung eine Verordnung zur Festsetzung der Höhe der Gebühren für die Schlachttier- und Fleischuntersuchung mit 14. Dezember 2017 erlassen.
Guter Absatz und gute Preise
Die Nachfrage nach Wildfleisch aus dem Gehege ist gut, einige Betriebe melden, dass sie ausverkauft sind. Bei den Konsumenten gewinnt das Wildfleisch vom Bauern immer mehr Anhänger, weil die Qualität und die Haltungsbedingungen überzeugen.
Der Bundesverband Österreichischer Wildhalter bietet im Jahr 2018 eine Exkursion nach Lettland & Litauen an.
Termin: Mittwoch, 13. Juni - Sonntag, 17. Juni 2018
Sachkundelehrgang
"Immobilisierung und Arzneimittelanwendung bei Wildtieren" am 26. - 27. Jänner 2018
Termin ist fixiert, Anmeldungen sind möglich
Termin:
26. Jänner 2018 - 09:30 Uhr bis 18:00 Uhr
27. Jänner 2018 - 08:30 Uhr bis 17:00 Uhr
Gh. Pichler in Grimmenstein
Mehr lesen: Sachkundelehrgang Immobilisierung u. Arzneimittelanwendung bei Wildtieren
Obmann-Stellvertreter Hermann Schwarz: "Die für den 18. und 19. November 2017 in Kärnten geplante Versammlung des Bundesverbandes Österreichischer Wildhalter findet zu diesem Termin nicht statt. Ein neuer Termin ist noch nicht festgelegt."
Das meiste Wildfleisch aus der landwirtschaftlichen Wildhaltung wird über die Direktvermarktung verkauft. Damit kann für dieses qualitativ hochwertige Produkt ein guter Preis erzielt werden. Untersuchungen zeigen, das Wildfleisch sehr mager ist und sehr reich an ungesättigten Fettsäuren ist. Wichtig ist, dass die Arbeitsqualität bei der Schlachtung und Zerlegung sehr hoch ist, damit es zu keinen Qualitätsbeeinträchtigungen kommt. Es gibt Wildtierhalter, die sich auf die Vermarktung von Teilstücken spezialisiert haben.
